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Salt: Types • Uses • Recipes - Ryland Peters & Small - cover

LIBRO INGLESE

Salt: Types • Uses • Recipes

Name: Salt: Types • Uses • Recipes
Price: 17.80 EUR
Availability: InStock
Author: Ryland Peters & Small
ISBN: 1788796055

di Ryland Peters & Small (Autore)

Ryland, Peters & Small Ltd, 2024

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Descrizione

A delicious collection of over 50 recipes using salt to enhance your home-cooked dishes. This beautiful book introduces you to all kinds of salts, from French fleur de sel to smoked salt and the myriad of dishes they can create. The book opens with an overview of the different types and flavours of salt available and what they are best used for. Appetizers include Spicy Popcorn with Chipotle Salt and Gazpacho with Smoked Salted Croutons. In Main Courses, you’ll find the classic salt-crust method with new twists, such as Indian-spiced Lamb in a Salt Crust, or how about Salt-crusted Citrus Shrimp with Spicy Dipping Sauce? In Sides and Breads you’ll discover tempting flatbreads and pretzel bites, while Drinks and Sweets include Bloody Mary with Celery Salt and Chocolate Chip Cookies with Sea Salt? Be amazed as the flavours mingle in your mouth. Finally, a chapter of Rubs, Butters and Brines offers you dozens of versatile ways to jazz up grilled meat or fish, vegetable crudités or crisps. Once you’ve tried this collection of stunning recipes you will never look at salt in the same way again.

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Dettagli

Autore:

Ryland Peters & Small

Editore:

Ryland, Peters & Small Ltd

Anno:

2024

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

144 p.

Testo in English

Dimensioni:

210 x 170 mm

Peso:

502 gr.

EAN:

9781788796057

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