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Sandwich-Ökonomie: Die geheime Mathematik hinter Geschmack, Preis & Gewinn

EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Sandwich-Ökonomie: Die geheime Mathematik hinter Geschmack, Preis & Gewinn

di Daniela Horn (Autore)

epubli, 2025

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Descrizione

Warum kostet ein Sandwich 5 €, ein anderes – fast identisches – 10 €? Warum sind manche Delis überfüllt, während andere kaum Kundschaft haben? Sandwich-Ökonomie: Die geheime Mathematik hinter Geschmack, Preis & Gewinn entführt dich in die faszinierende Welt der kulinarischen Wirtschaft – dorthin, wo Preis, Portion und Wahrnehmung eine unsichtbare Choreografie tanzen. Dieses Buch enthüllt, wie jede Scheibe Käse, jedes Salatblatt und jeder handgeschriebene Menüpreis das Ergebnis von Kalkulation, Psychologie und Kultur ist. Vom New Yorker Pastrami-Turm über Berliner Streetfood bis zum minimalistischen Smørrebrød zeigt die Sandwich-Ökonomie, wie viel Business und Verhaltensforschung zwischen zwei Brotscheiben stecken.

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Dettagli

Autore:

Daniela Horn

Anno edizione:

2025

Editore:

epubli

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Lingua:

Tedesco

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Other

EAN:

9783565077779

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Formato:

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