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Saperebere. La cultura del bere responsabile
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Saperebere. La cultura del bere responsabile
Libri
Tutti i formati ed edizioni
Rilegato
Anno edizione: 2015
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L'universo del bere in tutte le sue declinazioni: fermentati, distillati e liquoristica, illustrati attraverso la loro storia, le materie prime, il processo produttivo e gli indicatori di qualità. Questo manuale permette una lettura su più livelli per essere fruibile sia dai barman che dal lettore meno esperto. Una parte importante del libro è infine dedicata ai cocktail, prodotti della fantasia e della creatività di grandi barman. Vengono esposti partendo dalla loro storia per arrivare alla miscelazione, spiegata passo a passo sia a parole che in foto, per poterli replicare in maniera fedele, ricordando che "bere miscelato è bere moderato" e tenendo presente l'aspetto sano e socializzante del bere responsabile e consapevole.
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In commercio dal:
18 giugno 2015
Pagine:
256 p., Rilegato
EAN:
9788897122791
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Davide
23 febbraio 2021
Volume dedicato alla cultura del bere, molto completo. Fulvio Piccinino un professionista anche nella formazione, spiega tutto molto bene. Il sito dedicato è in continuo aggiornamento.
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Gianluca Mantovani
11 maggio 2020
Fulvio Piccinino professionista del settore!
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Marco Gilardetti
03 settembre 2019
Questo libro, peraltro interessantissimo e quasi unico nel panorama italiano, ha un difetto imperdonabile: non contiene nessuna illustrazione delle bottiglie, etichette e liquori di cui tratta. Si finisce così per cercarle su internet e si scopre... il sito dell'autore, ricco di foto e di contenuti persino più aggiornati!!! Spero che in un'eventuale futura riedizione si terrà conto che l'occhio vuole sempre la sua parte.
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