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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Pellegrino Artusi - ebook

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EBOOK

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

di Pellegrino Artusi (Autore)

DigiCat, 2023

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Descrizione

"La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi è un'opera fondamentale che segna un'importante tappa nella storia della cucina italiana. Pubblicato per la prima volta nel 1891, il libro non si limita a essere un semplice ricettario, ma un vero e proprio manuale che fonde la scienza gastronomica con la tradizione culinaria. Artusi adotta uno stile chiaro e didattico, fornendo oltre 790 ricette accompagnate da consigli pratici e aneddoti, il tutto contestualizzato da una profonda riflessione sulla cultura alimentare dell'epoca. L'opera si inserisce in un periodo di transizione per la cucina italiana, contribuiendo a definire una gastronomia nazionale in un momento di unificazione del paese. Pellegrino Artusi, un borghese romagnolo, dedicò la sua vita alla cucina e alla scrittura, influenzato sia dalle esperienze personali che dal contesto socio-culturale del suo tempo. Educato in un ambiente che valorizzava l'arte culinaria, Artusi adottò un approccio scientifico alla cucina, evidenziando l'importanza della qualità degli ingredienti e delle tecniche di preparazione. La sua ineguagliabile passione per il cibo si riflette non solo nelle ricette, ma anche nei suoi scritti, che rivelano una profonda comprensione dell'arte di mangiar bene. Raccomando vivamente "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" a chiunque desideri esplorare le radici della cucina italiana e comprendere l'importanza del cibo nella cultura del nostro paese. L'opera di Artusi è un viaggio non solo culinario, ma anche storico e sociale, che offre un'illuminante visione del legame tra gastronomia e identità nazionale, rendendo ogni lettura un'esperienza arricchente e imprescindibile per appassionati di cucina e cultura.

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Dettagli

Autore:

Pellegrino Artusi

Editore:

DigiCat

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Lingua:

Italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

8596547481683

Conosci l'autore

Pellegrino Artusi

1820, Forlimpopoli

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) è stato gastronomo e scrittore italiano. Compose un libro di culinaria che ebbe eccezionale successo: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891). L’opera, scritta con uno stile insieme brioso e bonario, offre una serie di ricette della cucina tradizionale italiana, accessibili alla tipica famiglia borghese del tempo.

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