Uno scugnizzo ai fornelli. Cuocere nelle pentole in ghisa - Erny Lombardo,Anna M. Simonini - copertina

Uno scugnizzo ai fornelli. Cuocere nelle pentole in ghisa

Erny Lombardo,Anna M. Simonini

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Editore: Trenta Editore
Anno edizione: 2013
In commercio dal: 8 maggio 2013
Pagine: 127 p., ill. , Brossura
  • EAN: 9788896923559
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La ghisa in cucina è un materiale durevole, salutare e che infonde sicurezza. Se spesso è associata a cotture molto lunghe, in realtà è molto versatile e permette di cucinare anche ricette facili in tempi brevi. Nel libro "Uno scugnizzo al fornelli. Cuocere nelle pentole in ghisa", lo chef Ernesto Lombardo presenta le sue ricette che prendono spunto dalla tradizione napoletana dei 'monzù' per portare in tavola piatti ricchi di gusto e fantasia.
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