I segreti del barbecue. Griglia e barbecue in 130 ricette

Giunti Editore, 2017

Una guida su barbecue, accessori, tecniche di cottura, una selezione di marinature e salse, tante idee per rendere creativi pranzi, cene, aperitivi

Barbecue è sinonimo di convivialità,pranzi all'aperto, domeniche in compagnia, serate rallegrate da un buon vino e dal profumo di legno e di spezie. Ma spesso Il piacere di stare insieme ci ha costretto a sopportare dense nuvole di fumo e monotoni vassoi di carne carbonizzata a semicruda. Anche a grigliare s'impara. Questo libro racconta tutti i trucchi per cucinare perfettamente i grandi classici, ma anche molte sfizioserie: dalle verdure ai crostacei, dalle bruschette al pane, dalla frutta ai dolci, il "gusto BBQ" merita di essere esplorato In tutte (e sono tante) le sue declinazioni. Con una guida sulle tecniche di cottura, le indicazioni per scegliere griglie, barbecue e accessori, i segreti di salse, burri aromatici, rub e marinature e molte idee per rendere creativi pranzi, cene, aperitivi.

• Editore: Giunti Editore
• Collana: Peccati di gola
• Anno edizione: 2017
• In commercio dal: 28 giugno 2017
• Pagine: 224 p., ill. , Rilegato
• EAN: 9788809855618