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A History of Cookbooks: From Kitchen to Page over Seven Centuries - Henry Notaker - cover

LIBRO INGLESE

A History of Cookbooks: From Kitchen to Page over Seven Centuries

Name: A History of Cookbooks: From Kitchen to Page over Seven Centuries
Price: 40.38 EUR
Availability: InStock
Author: Henry Notaker
ISBN: 0520294009

di Henry Notaker (Autore)

University of California Press, 2017

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Descrizione

A History of Cookbooks provides a sweeping literary and historical overview of the cookbook genre, exploring its development as a part of food culture beginning in the Late Middle Ages. Studying cookbooks from various Western cultures and languages, Henry Notaker traces the transformation of recipes from brief notes with ingredients into detailed recipes with a specific structure, grammar, and vocabulary. In addition, he reveals that cookbooks go far beyond offering recipes: they tell us a great deal about nutrition, morals, manners, history, and menus while often providing entertaining reflections and commentaries. This innovative book demonstrates that cookbooks represent an interesting and important branch of nonfiction literature.

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Dettagli

Autore:

Henry Notaker

Editore:

University of California Press

Collana:

California Studies in Food and Culture

Anno:

2017

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

400 p.

Testo in English

Dimensioni:

229 x 152 mm

Peso:

680 gr.

EAN:

9780520294004

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