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Socioeconomics of Food: Understanding Strategies and Choices on Our Plates - Daria Loginova,Stefan Mann - cover

LIBRO INGLESE

Socioeconomics of Food: Understanding Strategies and Choices on Our Plates

Name: Socioeconomics of Food: Understanding Strategies and Choices on Our Plates
Price: 140.40 EUR
Availability: InStock
Author: Daria Loginova
ISBN: 303174506X

di Daria Loginova (Autore)

Stefan Mann (Autore)

Springer International Publishing AG, 2024

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Descrizione

This textbook provides an introduction to the socioeconomics of food. Aimed mostly at students of economics and related social sciences, it explains how food markets function and what social and cultural factors influence the processes of food production and consumption. It also discusses the role of food producers, intermediaries, and consumers and examines the dynamics of prices, trade, and externalities. The book also highlights cultural and demographic processes and moral behaviors that shape production and consumption practices. Furthermore, it discusses issues of food quality, ethics, and politics. Readers are also introduced to food databases and methods of data processing.

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Dettagli

Autore:

Daria Loginova, Stefan Mann

Editore:

Springer International Publishing AG

Collana:

Springer Texts in Business and Economics

Anno:

2024

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

177 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 155 mm

EAN:

9783031745065

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