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Soufflé. Ediz. illustrata - Ernst Knam - copertina

LIBRO USATO

Soufflé. Ediz. illustrata

Name: Soufflé. Ediz. illustrata
Price: 37.90 EUR
Availability: InStock
Author: Ernst Knam
ISBN: 8870825388

di Ernst Knam (Autore)

G. Marchesi (Curatore)

Idea Libri, 1998

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Informazioni:

Rimanenza di magazzino, libro nuovo che presenta difetti di copertina

Dettagli

Autore:

Ernst Knam

Curatore:

G. Marchesi

Editore:

Idea Libri

Collana:

I grandi libri di cucina

Anno edizione:

1998

Pagine:

176 p., ill.

EAN:

9788870825381

Conosci l'autore

Ernst Knam

1963

Ernst Knam, classe 1963, tedesco di nascita e milanese d’adozione, dopo numerosi anni passati nelle cucine dei più grandi ristoranti stellati e di prestigio del mondo, arriva in Italia come pasticcere di Gualtiero Marchesi, ultimo passo prima di intraprendere l’attività imprenditoriale.Nel 1992 apre infatti la sua ormai storica pasticceria in via Anfossi 10 a Milano, un mondo dove la creatività è all’ordine del giorno, anche grazie a influenze e commistioni provenienti dal mondo del design, della moda, dell’architettura e dell’arte. Del resto molte sono le collaborazioni con artisti e designer, tra i quali Lorenzo Palmeri, con il quale ha progettato Home (is where i want to be), una pralina di cioccolato dedicata all’Expo 2015....

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