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Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione - Day Zschock - copertina

LIBRO

Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione

Name: Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock
Author: Day Zschock
ISBN: 8895649036

di Day Zschock (Autore)

Filomena Pilla (Traduttore)

Kerren Barbas (Illustratore)

Astraea, 2007

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Descrizione

Una guida per conoscere il sushi in tutti i suoi aspetti: la storia; la tradizione; gli ingredienti, semplicissimi ma da conoscere a fondo; il sushi bar e i cuochi/preparatori; l'etichetta e le norme di comportamento; i menù; le ricette per salse e complementi. E infine un lungo capitolo su come preparare il sushi in casa, cominciando dall'attrezzatura, la scelta del pesce, la cottura del riso, l'elaborazione delle salse e dei condimenti, fino a come accogliere gli ospiti e organizzare un piccolo ricevimento a base di sushi. Il libro è arricchito da vivaci disegni a colori.

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Argomenti

Cucina giapponese

Informazioni dal venditore

Venditore:

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Dettagli

Autore:

Day Zschock

Traduttore:

Filomena Pilla

Illustratore:

Kerren Barbas

Editore:

Astraea

Collana:

The little black book

Anno edizione:

2007

In commercio dal:

19 marzo 2007

Pagine:

160 p., ill. , Brossura

EAN:

9788895649030

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