La Toscana di Ruffino. Il gusto di stare insieme

Francesco Sorelli

Anno edizione: 2016
In commercio dal: 26 maggio 2016
Pagine: 377 p., ill. , Rilegato
  • EAN: 9788872129210
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Descrizione
Una storia che si dipana in capitoli disegnati sullo scorrere del tempo solare con aneddoti, fatti, pensieri che ruotano attorno al nucleo vivente della società: la famiglia. Affetto e rispetto per i nonni, gioia e impegno per i bimbi, devozione per il lavoro degli adulti. Il gusto della conservazione e del ritrovamento di rituali tutt'altro che vuoti, anzi rimpinzati della giovialità del convivio, dalla partecipazione agli appuntamenti più popolari, il tutto scandito dal rincorrersi di pietanze vere con nomi dal suono rotondo e gorgogliante. Ecco dunque l'atmosfera di casa, con il gusto del recupero nostalgico e mai lezioso delle parole accantonate nell'oggi frenetico, ecco gli avanzi, che diventano non più il sottoprodotto dei lauti e commossi pranzi della domenica ma un lascito importante attorno a cui costruire l'appuntamento quotidiano con l'appetito con piatti gustosi e schietti. Ricette che diventano racconti, e storie che diventano piatti: in appendice una interpretazione contemporanea di alcuni grandi classici della cucina toscana reinventati, eseguiti e fotografati per l'occasione dal Cucchiaio d'Argento, il ricettario della grande cucina domestica del nostro paese.

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