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Understanding Food: Principles & Preparation

Name: Understanding Food: Principles & Preparation
Price: 92.62 EUR
Availability: InStock
Author: Amy Brown
ISBN: 035797414X

di Amy Brown (Autore)

Cengage Learning, Inc, 2024

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Descrizione

Brown's UNDERSTANDING FOOD: PRINCIPLES AND PREPARATION, 7th Edition, is your guide to food, food science, food safety, food preparation and food service. Integrating these key topics with relevant information about nutrition and the food industry, this best-selling title gives you a thorough overview of the different dimensions of food principles and insight into the variety of career options available in the nutrition and food industry. This edition is available with MindTap, a digital learning platform that lets you learn how, when and where you want. With features like Diet and Wellness Plus nutrition analysis, self-assessments, pop-up tutors, videos and an interactive eBook, MindTap Nutrition makes studying a breeze.

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Dettagli

Autore:

Amy Brown

Editore:

Cengage Learning, Inc

Anno:

2024

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

704 p.

Testo in English

Dimensioni:

33 x 224 mm

Peso:

1928 gr.

EAN:

9780357974148

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