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Unsaponifiable Matter in Plant Seed Oils - Didier Fontanel - cover

LIBRO INGLESE

Unsaponifiable Matter in Plant Seed Oils

Name: Unsaponifiable Matter in Plant Seed Oils
Price: 211.70 EUR
Availability: InStock
Author: Didier Fontanel
ISBN: 3642429351

di Didier Fontanel (Autore)

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, 2015

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Here, the author has compiled data on about 550 oil-bearing plant species with respect to their content of unsaponifiable matters and oils. This unique information resource offers important information for research and development of food products such as neutraceuticals as well as cosmetics. Unsaponifiable matters have varying effects: Conservation and stability (e.g. lignans, tocopherols, tocotrienols), anti-inflammatory properties (triterpene alcohols), cholesterol-lowering (sterols), well tolerated occlusive effect on the skin (squalene). Information is provided in a clear and systematic fashion, including data on relevant chemical families and pertinent chemical structures. Also included is a thesaurus of English, Latin and French plant species names as well as 655 references to the scientific literature.

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Dettagli

Autore:

Didier Fontanel

Editore:

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Anno:

2015

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

366 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 155 mm

EAN:

9783642429354

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