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Vegetarian Viet Nam - Cameron Stauch - cover

LIBRO INGLESE

Vegetarian Viet Nam

Name: Vegetarian Viet Nam
Price: 29.69 EUR
Availability: InStock
Author: Cameron Stauch
ISBN: 0393249336

di Cameron Stauch (Autore)

WW Norton & Co, 2018

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Descrizione

Traditionally, Vietnamese dishes are made with some kind of meat or seafood-most often pork and shrimp. But by cooking with Vietnamese home cooks, chefs and Mahayana Buddhist monks, Cameron Stauch learned about a tradition of vegetarian cooking that is lighter and just as flavourful. Spicy, tangy, crunchy and sweet, the dishes in Vegetarian Viet Nam range from soups and noodle bowls to main courses with rice and stir-fried vegetables, as well as desserts and fruit drinks. Some recipes are naturally vegetarian, like the colourful Twelve Predestined Affinities Salad, while others draw on the full arsenal of Vietnamese herbs, spices and sauces to make tofu and mushrooms as juicy as any meat filling. With a fully illustrated glossary to help readers assemble their own vegetarian Vietnamese pantry, Vegetarian Viet Nam will unlock an entire universe of flavour to anyone who wants healthy, tasty and sustainable food.

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Dettagli

Autore:

Cameron Stauch

Editore:

WW Norton & Co

Anno:

2018

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

328 p.

Testo in English

Dimensioni:

262 x 211 mm

Peso:

1218 gr.

EAN:

9780393249330

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