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The Virginia House-wife: 200th Anniversary Edition - Mary Randolph - cover

LIBRO INGLESE

The Virginia House-wife: 200th Anniversary Edition

Name: The Virginia House-wife: 200th Anniversary Edition
Price: 27.50 EUR
Availability: InStock
Author: Mary Randolph
ISBN: 1643365517

di Mary Randolph (Autore)

University of South Carolina Press, 2025

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Descrizione

The 200-year-old cookbook every modern food lover needs Originally published in 1824, Mary Randolph's The Virginia House-wife has come to be regarded as the most influential American cookbook of the nineteenth century. This unique edition includes a complete facsimile of the original book—with recipes for delicacies such as lobster sauce and pumpkin pudding, and household tips on such things as curing bacon and making lavender water—plus additional recipes from the 1825 and 1828 editions. Historical notes by culinary historian Karen Hess explain Randolph's influence on American culinary history, and a new foreword by Debra Freeman emphasizes contributions of free and enslaved African American cooks to American cuisine.

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Dettagli

Autore:

Mary Randolph

Editore:

University of South Carolina Press

Collana:

First Cookbooks of America

Anno:

2025

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

424 p.

Testo in English

Dimensioni:

178 x 127 mm

EAN:

9781643365510

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