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Vissani a casa tua - Gianfranco Vissani - copertina

LIBRO

Vissani a casa tua

Name: Vissani a casa tua
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock
Author: Gianfranco Vissani
ISBN: 8804571705

di Gianfranco Vissani (Autore)

Mondadori, 2007

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Vissani a casa tua

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Descrizione

Dal suo straordinario ristorante "Casa Vissani", a qualche chilometro da Orvieto, il vulcanico chef ha conquistato la critica gastronomica e, soprattutto, il gradimento di un pubblico nazionale e internazionale. Le 100 ricette raccolte in questo libro rendono giustizia al concetto di alta cucina. C'è un'erronea convinzione che alta cucina significhi piatti complicati e ingredienti esotici. L'alta cucina alla Vissani, al contrario, è composta da ingredienti tradizionali, reperibili nel supermercato sotto casa, e piccoli accorgimenti per sfruttarne al meglio le potenzialità. Alta cucina significa, per esempio, non far mancare il basilico genovese sulla pizza margherita o il rosmarino umbro sulla focaccia olio e sale. Oltre alle ricette, il libro è arricchito da una serie di aneddoti su prodotti, produttori e grandi chef del passato, per rendere l'incontro con Vissani anche un viaggio nell'enogastronomia italiana.

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Dettagli

Autore:

Gianfranco Vissani

Editore:

Mondadori

Collana:

Comefare

Anno edizione:

2007

In commercio dal:

6 novembre 2007

Pagine:

214 p., Rilegato

EAN:

9788804571704

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