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Vite ambulante. Nuove cattedre di enologie e viticultura

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Curatore: G. Gregoletto
Editore: Suv
Anno edizione: 2014
In commercio dal: 9 settembre 2014
Tipo: Libro universitario
Pagine: 512 p., ill. , Brossura
  • EAN: 9788894015218
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Vite ambulante. Nuove cattedre di enologie e viticultura

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    M.G.

    20/10/2014 19:19:40

    Non sono un enologo, né un agronomo, ma un semplice, rispettoso, enofilo e, proprio per questo, prima di leggere questo libro ero assai scettico. "Questa poi: un altro libro sul vino", pensai stolidamente. Da un lato, ero convinto che, in quanto profano, avrei rischiato di non capire alcunché. Sotto un altro punto di vista, ritengo - forse a torto - che molti, forse troppi, si siano cimentati sugli aspetti legati alla tradizione e alla storia del vino: quella che, con un termine abusato, viene genericamente definita la cultura del vino. Non sono quindi molti i libri che sappiano narrare di vino se non in chiave strettamente tecnica: specialmente dopo che il vino è anche diventato un fenomeno alla moda, è veramente un'impresa che pochi sanno affrontarlo senza incorrere nell'ovvio. Talora mere vanità sono state spacciate per lavori di divulgazione; nelle ipotesi peggiori, sono state persino appagate presunte ambizioni scientifiche e accademiche di qualche singolo che riteneva di essere il primo ad aver studiato il vino attraverso un inedito approccio storico, estetico, sociale, psicologico e via dicendo. Appena aperto questo volume, scoprii invece che si trattava, in primo luogo, di un libro di belle storie, ognuna delle quali era una testimonianza sul vino, il buon bere e i suoi attori, dalla vite al bicchiere. Non solo racconti sul vino, ma storie di persone e delle loro idee su quanto sta prima e dopo il vigneto, la vite, l'uva. Ho letto di personaggi noti e meno noti, partecipato a emozioni complesse e semplici, quasi dimenticate, dalle quali emerge comunque - ora come in passato - uno spontaneo e disinteressato desiderio di condividere la gioia che può dare uno straordinario dono della natura e degli uomini. La voglia di raccontare le sensazioni di quella gente che di vino e per il vino ha vissuto, partecipandole a quelli che, come noi, le stanno vivendo e provando in questo momento e negli stessi luoghi.

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