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LIBRO INGLESE

Whole Catch

Name: Whole Catch
Price: 17.81 EUR
Availability: InStock
Author: Aishling Moore
ISBN: 1739210549

di Aishling Moore (Autore)

Nine Bean Rows Books, 2024

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Descrizione

The whole-catch approach underpins everything Aishling Moore does at her Goldie seafood restaurant in Cork City. She wants to serve the fish that had previously been thrown back and to convert the wary to fully fledged seafood lovers. Determined to take whatever was landed and to use as much of that as possible, not to mention building up a larder for days when bad weather meant there were no boats out, Aishling had to get creative. That philosophy is reflected in Whole Catch, which shows you how to cook seafood from gill to fin. With musings on sustainable seafood and regenerative aquaculture, illustrated step-by-step instructions on how to prepare whole fish and pro tips for how to cook fish at home, Aishling challenges the idea of the ‘catch of the day’ and will change how you think about seafood.

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Dettagli

Autore:

Aishling Moore

Editore:

Nine Bean Rows Books

Collana:

Blasta Books series

Anno:

2024

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

72 p.

Testo in English

Dimensioni:

217 x 154 mm

Peso:

132 gr.

EAN:

9781739210540

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Per informazioni sulla sicurezza dei prodotti, contattare productsafetyibs@feltrinelli.it

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