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The World Atlas of Honey - C. Marina Marchese - cover

LIBRO INGLESE

The World Atlas of Honey

Name: The World Atlas of Honey
Price: 34.26 EUR
Availability: InStock
Author: C. Marina Marchese
ISBN: 0520397703

di C. Marina Marchese (Autore)

University of California Press, 2024

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Descrizione

Showcases the wonderful world of honey from hive to jar. A beautifully illustrated global survey of the flavor of honey, The World Atlas of Honey includes profiles of more than eighty countries and the botanical sources of honey found in each. With text, illustrations, and photos, honey expert C. Marina Marchese takes readers through the global history of honey production from the earliest beekeepers to today's harvests. This colorful guide celebrates the exceptional range and diversity of honey, revealing how terroir—the environment in which a food is produced—influences honey's qualities just as it does for wine, olive oil, coffee, and chocolate. The book also covers the methods used by honey sommeliers to taste and evaluate honey. Unique and authoritative, The World Atlas of Honey puts honey on the culinary map and elevates it to an epicurean treasure.

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Dettagli

Autore:

C. Marina Marchese

Editore:

University of California Press

Anno:

2024

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

272 p.

Testo in English

Dimensioni:

254 x 191 mm

Peso:

1043 gr.

EAN:

9780520397705

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