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Yogurt & Whey: Recipes of an Iranian Immigrant Life - Homa Dashtaki - cover

LIBRO INGLESE

Yogurt & Whey: Recipes of an Iranian Immigrant Life

Name: Yogurt & Whey: Recipes of an Iranian Immigrant Life
Price: 35.62 EUR
Availability: InStock
Author: Homa Dashtaki
ISBN: 0393254534

di Homa Dashtaki (Autore)

WW Norton & Co, 2023

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Descrizione

As founder of much-loved The White Moustache Yogurt company, Homa Dashtaki employs the same traditionally Iranian methods of making yoghurt that her family has for generations in her kitchen today. Her passion culminates in inspiring the use of a new ingredient: whey, the liquid gold extracted from straining homemade yoghurt. Across 100 recipes ranging from ancient see-rogh to rum cocktails, ghormeh sabzi to lemon meringue pie, Dashtaki weaves in and out of nostalgic and innovative dishes. The result of years of obsessively making yoghurt results in a love for every drop of whey that she passes onto home cooks in these recipes. Embrace whey's bright tang in a summer gazpacho or a pitcher of pineapple margaritas. Enjoy the crispy edges it lends to creamy pancakes. Enlivened by hand-drawn illustrations and dreamy photographs, Yogurt & Whey is a beautiful homage to Iranian yogurt traditions-past, present and future.

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Dettagli

Autore:

Homa Dashtaki

Editore:

WW Norton & Co

Anno:

2023

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

280 p.

Testo in English

Dimensioni:

264 x 211 mm

Peso:

1200 gr.

EAN:

9780393254532

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