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Questo classico della cucina spagnola, vera e propria “Bibbia” della cultura culinaria della Spagna, propone in oltre 800 pagine più di 1.000 ricette. L’edizione Phaidon è inoltre corredata da 100 fotografie di Jason Lowe e da centinaia di disegni del noto designer spagnolo Javier Mariscal. Ferran Adrià - chef e fondatore del noto ristorante spagnolo El Bulli – ha scritto una speciale introduzione al libro. 1080 RICETTE propone la raccolta definitiva delle più importanti ricette tradizionali che la Spagna offre, insieme a semplici suggerimenti sui vini e sul servizio dei piatti. L’ampio respiro del libro e l’originalità delle ricette fa di 1080 RICETTE il vero e unico manuale di cucina spagnola, dedicato a tutti gli appassionati di cibo e di cultura spagnola in generale.
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Autore:
Traduttore:
Illustratore:
Editore:
Anno edizione:
2011
In commercio dal:
16 giugno 2011
Pagine:
975 p., ill. , Rilegato
EAN:
9780714896441
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Manuela
13 maggio 2020
La cucina spagnola non ha più segreti con questo libro, arricchito dalle fotografie di Jason Lowe e dai disegni del noto designer spagnolo Javier Mariscal.
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Recensioni
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