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20 alimenti mediterranei. Funzioni protettive delle dosi giornaliere

Graziano Barbanti

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Editore: Schena Editore
Anno edizione: 2013
In commercio dal: 1 gennaio 2013
Pagine: 160 p., ill. , Brossura
  • EAN: 9788868060282

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Graziano Barbanti

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La Dieta Mediterranea, dichiarata dall'UNESCO nel 2010 patrimonio immateriale dell'Umanità, è caratterizzata da un modello nutrizionale rimasto costante nel tempo e nello spazio, costituito principalmente da pesce azzurro, olio extravergine di oliva, legumi, cereali, verdure, aromi, frutta fresca o secca, una moderata quantità di carne e latticini. Questa strategia alimentare rappresenta per le regioni meridionali uno dei pilastri della propria cultura, essendo i predetti alimenti compatibili con la capacità di produzione locale.
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