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33 x Classici delle Dolomiti - Heinrich Gasteiger,Gerhard Wieser,Helmut Bachmann - copertina

LIBRO

33 x Classici delle Dolomiti

Name: 33 x Classici delle Dolomiti
Price: 9.40 EUR
Availability: InStock
Author: Heinrich Gasteiger
ISBN: 8882666905

di Heinrich Gasteiger (Autore)

Gerhard Wieser (Autore)

Helmut Bachmann (Autore)

Athesia, 2010

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Descrizione

In Sudtirolo l'antica cultura contadina ha improntato di sé il territorio arricchendolo di tradizioni ovviamente anche gastronomiche. Ciò non di meno la regione è rimasta aperta all'inﬂuenza dei classici italiani: questa commistione rende unica la cucina sudtirolese. – 33 ricette tradizionali sudtirolesi come canederli di speck, gnocchi di formaggio, «Schlutzkrapfen», zuppa al vino, arrosto d'agnello e «Tirtlen»… – Tutte le ricette sono corredate da belle illustrazioni – Dolci come il famosissimo strudel alle mele, canederli alle albicocche, frittelle di mele, «Buchteln», Krapfen… – Ma anche ricette nuove come tagliatelle alla schiacciatina di Fiè con Graukäse, ﬁletto di trota su verdure mediterranee – Gli italianissimi carpaccio, lasagne, ossobuco o tiramisu – Le ricette preferite dei nostri autori – Tutto su prodotti come Speck, schiacciatina di Fiè, Graukäse … – «Törggelen» con le castagne – un'antica abitudine sudtirolese – Ricette facili da preparare anche per principianti – Molti suggerimenti e trucchi dei nostri cuochi esperti – Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo.

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Argomenti

Cucina altoatesina

Dettagli

Autore:

Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann

Editore:

Athesia

Collana:

Gustare nelle Dolomiti

Edizione:

Anno edizione:

2010

In commercio dal:

25 novembre 2010

Pagine:

88 p., ill. , Brossura

EAN:

9788882666903

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