33 x Pesce

di Heinrich Gasteiger (Autore)

Gerhard Wieser (Autore)

Helmut Bachmann (Autore)

Athesia, 2011

Quando si parla della cucina italiana leggera e delicata è inevitabile si parli di pesce e frutti di mare. Essi infatti non solo portano in tavola aria di vacanza, ma offrono l'ideale combinazione tra piacere e salute. – 33 volte pesce, trota, salmone, lucioperca, branzino, sogliola, gallinella di mare, rombo, scorfano e altri ancora, di acqua dolce e di mare – Ogni ricetta è corredata da una splendida foto – Che sia arrostito tradizionalmente in padella, grigliato o speziato all'orientale, qui ce n'è per tutti i gusti – Tempi di cottura brevi con innumerevoli variazioni – I 10 «comandamenti del pesce fresco» per orientare l'acquisto – Tutto su verdure ed erbe come pomodori, zucchini, carciofi, basilico, aneto e citronella – Tante informazioni derivate dall'esperienza dei nostri autori – Ricette facili da preparare anche per principianti – Assolutamente sperimentato e di facile comprensione – Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina – Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo.

• Autore: Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
• Editore: Athesia
• Collana: Gustare nelle Dolomiti
• Anno edizione: 2011
• In commercio dal: 8 agosto 2011
• Pagine: 88 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788882667405