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500 ricette di riso e risotti - Alba Allotta - copertina

LIBRO

500 ricette di riso e risotti

Name: 500 ricette di riso e risotti
Price: 4.66 EUR
Availability: InStock
Author: Alba Allotta
ISBN: 8854193410

di Alba Allotta (Autore)

Newton Compton Editori, 2016

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Descrizione

Un ingrediente versatile per piatti ricchi di fantasia! Dagli antipasti ai primi piatti, dai contorni ai dolci, tutti i segreti per esaltare un ingrediente semplice e nutriente.

Dopo il frumento, il riso è il cereale più di uso e costituisce l'alimento principale per oltre metà della popolazione mondiale. Originario probabilmente dell'Indonesia, si diffuse più tardi in Cina, in India e in Asia Minore. Durante il Medioevo gli Arabi lo introdussero in Egitto, sulle coste africane, in Sicilia e in Spagna. Finché, nel XVIII secolo, conquistò tutti i mercati del mondo, contribuendo a risolvere le gravi difficoltà alimentari della popolazione dell'epoca. Ottimo alimento energetico, di facile digeribilità, viene impiegato in cucina in moltissimi modi diversi, grazie alla sua versatilità. A seconda della varietà scelta, può essere utilizzato per la preparazione di antipasti, minestre, primi piatti asciutti e risotti, contorni a piatti di carne e pesce, e dolci.

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Argomenti

Riso
Risotto

Dettagli

Autore:

Alba Allotta

Editore:

Newton Compton Editori

Collana:

Manuali di cucina. Economica

Anno edizione:

2016

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

1 gennaio 2016

Pagine:

252 p., ill. , Brossura

EAN:

9788854193413

Conosci l'autore

Alba Allotta

Alba Allotta è una sommelier italiana. Ha scritto di enogastronomia su numerose riviste specializzate. Autrice di diversi libri di cucina tradotti in varie lingue, è da anni impegnata nella scoperta e nella valorizzazione dei sapori perduti della cucina mediterranea, soprattutto attraverso il recupero della tradizione orale e della gastronomia popolare. Tra i suoi libri: 1001 ricette da cucinare almeno una volta nella vita, 101 ricette da preparare al tuo bambino, Il cucchiaio di cioccolata, 500 ricette di insalate e insalatone, 500 ricette senza grassi, 500 ricette con i legumi, 500 ricette di riso e risotti, Ricette cioccolatose, 500 ricette di polpette, La cucina siciliana di mare, La cucina calabrese di mare.

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