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A tavola col guerriero. La storia, le caratteristiche e le ricette del carciofo bianco - copertina

LIBRO

A tavola col guerriero. La storia, le caratteristiche e le ricette del carciofo bianco

Antonella Petitti (Curatore)

Print Art, 2017

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Descrizione

Identità, biodiversità e futuro: il carciofo bianco è simbolo indiscusso della Valle del Tanagro e della capacità delle comunità rurali di stringersi attorno ai propri patrimoni agricoli e gastronomici. Grazie all'impegno della Pro Loco di Auletta è stata realizzata questa pubblicazione che traccia un profilo preciso di un prodotto dalle mille virtù, fortemente versatile in cucina per la sua delicatezza. Ne viene fuori un ritratto storico, agricolo, innovativo e culinario, affiancato ad una serie di ricette "quotidiane" e "d'autore" che ne decretano un ruolo di prim'ordine nelle migliori cucine italiane.

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Argomenti

Carciofo

Dettagli

Curatore:

Antonella Petitti

Editore:

Print Art

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

15 aprile 2017

Pagine:

160 p., Brossura

EAN:

9788898887309

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