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L'acqua che beviamo. Un viaggio nel mondo delle acque, naturali e trattate, destinate all'alimentazione e alla terapia
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Gli italiani, pur essendo i maggiori consumatori al mondo di acqua minerale, spesso non sono in grado di leggere e interpretare l'etichetta posta sulle bottiglie. Nel volume sono affrontate con un'ottica distaccata e razionale alcune questioni, causa di equivoci, come il contenuto di sodio e di nitrati nelle acque, il mito della leggerezza, la presunta mancanza di controlli negli stabilimenti di imbottigliamento e l'ipotizzata pericolosità dei contenuti in PET. Completa l'opera la descrizione delle operazioni che caratterizzano i processi di potabilizzazione negli acquedotti i quali danno ai sottoprodotti di disinfezione (DBP), di cui mai si accenna in occasione di superficiali confronti tra acque potabili e minerali.
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Autore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2003
In commercio dal:
1 ottobre 2003
Tipo:
Libro universitario
Pagine:
X-438 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788874130917
Indice
Introduzione. Il consumo di acqua nella storia; Il ciclo naturale dell'acqua; Perché e cosa beviamo?; Le acque potabili; Le acque di sorgente; Le acque minerali; Le acque termali; Acque purificate e addizionate; Acqua in bottiglia o del rubinetto?. Appendice.
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nonfumare
14 dicembre 2004
Informazioni e curiosità sull'acqua (potabile, minerale, di sorgente, termale): tabelle, parametri e legislazione. Scritto con mano esperta, veramente completo.
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Le sorgenti, il ciclo naturale, gli elementi minerali, gli acquedotti, le acque minerali, quelle purificate... e alcuni allegati con i dispositivi di legge sono gli argomenti trattati nel libro, arricchito da moltissime tabelle di raffronto sui prodotti commerciali. La legislazione in materia distingue chiaramente i vari tipi di acque stabilendo, per ognuno, specifiche caratteristiche e proprietà. Di tutto questo anche il cittadino più attento sa ben poco ed è intento dell'autore fare luce sull'argomento.
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