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Advancements in Nanotechnology for Food and Packaging - cover

LIBRO INGLESE

Advancements in Nanotechnology for Food and Packaging

Tabli Ghosh (Curatore)

Swarup Roy (Curatore)

Elsevier - Health Sciences Division, 2024

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Descrizione

Advancements in Nanotechnology for Food and Packaging explores current trends, advances and associated challenges of the applications of nanotechnology in the food sectors, such as the fabrication and characterization of functional food, developments and shelf-life extension. This book is organized into 16 chapters that cover the main concepts related to the use of nanotechnology in food processing, packaging and monitoring. Coverage includes food functionalization, quality management and control, food sensory, membrane filtration technology, nanotechnology-based sensors, sustainable packaging, regulatory aspects, and much more. This book an essential resource for materials and food scientists, technologists, researchers, academics and professionals working in nanotechnology and food science.

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Dettagli

Curatore:

Tabli Ghosh, Swarup Roy

Editore:

Elsevier - Health Sciences Division

Collana:

Micro & Nano Technologies

Anno:

2024

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

522 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 191 mm

Peso:

450 gr.

EAN:

9780443214288

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