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Alginates: Biology and Applications - cover

LIBRO INGLESE

Alginates: Biology and Applications

Bernd H. A. Rehm (Curatore)

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, 2009

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Descrizione

"Alginates: Biology and Applications" provides an overview of the state of art of alginate material properties, genetics and the molecular mechanisms underlying alginate biosynthesis as well as applications of tailor-made alginates in medicine, food and biotechnology. Topics treated are: material properties of alginates, alginate production: precursor biosynthesis, polymerization and secretion, bacterial system for alginate uptake and degradation, enzymatic alginate modification, alginate gene regulation, role of alginate in bacterial biofilms, microbial production of alginates: physiology and process aspects, alginate-based blends and nano/microbeads, applications of alginates in food, alginate and its comonomer mannuronic acid: medical relevance as drugs.

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Dettagli

Curatore:

Bernd H. A. Rehm

Editore:

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Collana:

Microbiology Monographs

Anno:

2009

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

266 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 155 mm

EAN:

9783540926788

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