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Alimenti vegetali e salute. Alla scoperta delle sostanze biologicamente attive negli alimenti di origine vegetale - Stefano Colonna - copertina

LIBRO

Alimenti vegetali e salute. Alla scoperta delle sostanze biologicamente attive negli alimenti di origine vegetale

Name: Alimenti vegetali e salute. Alla scoperta delle sostanze biologicamente attive negli alimenti di origine vegetale
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock
Author: Stefano Colonna
ISBN: 8854878588

di Stefano Colonna (Autore)

Aracne, 2014

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Descrizione

L'opera si concentra sui prodotti naturali di origine vegetale, quali frutta, cereali, verdure, alghe, legumi, oli, spezie e aromi, e sulle le loro proprietà benefiche per la salute. Essa è rivolto ai lettori che desiderano saperne di più sul retroterra chimico degli alimenti che mangiano ogni giorno, sui loro effetti salutari e sui ruoli che questi composti hanno in natura e nella storia dell'uomo. A differenza di altri libri divulgativi questo contiene numerosi riferimenti bibliografici molto aggiornati, ricavati da fonti primarie di informazioni, tra cui centinaia di pubblicazioni scientifiche che indicano le vie da seguire per ridurre i rischi di malattie cardiovascolari, l'obesità, il cancro, il morbo di Alzheimer e così via.

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Dettagli

Autore:

Stefano Colonna

Editore:

Aracne

Collana:

Il piacere della vita. Miscellanee

Anno edizione:

2014

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

380 p., Brossura

EAN:

9788854878587

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