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Alla ricerca del «vino perfetto». Il Chianti del Barone di Brolio Ricasoli e il Risorgimento vitivinicolo italiano. Carteggio Bettino Ricasoli e Cesare Studiati - Zeffiro Ciuffoletti - copertina

LIBRO

Alla ricerca del «vino perfetto». Il Chianti del Barone di Brolio Ricasoli e il Risorgimento vitivinicolo italiano. Carteggio Bettino Ricasoli e Cesare Studiati

Name: Alla ricerca del «vino perfetto». Il Chianti del Barone di Brolio Ricasoli e il Risorgimento vitivinicolo italiano. Carteggio Bettino Ricasoli e Cesare Studiati
Price: 21.85 EUR
Availability: InStock
Author: Zeffiro Ciuffoletti
ISBN: 8822259092

di Zeffiro Ciuffoletti (Autore)

Olschki, 2009

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Descrizione

«Il vino riceve dal Sangioveto la dose principale del suo profumo [...] dal Canajolo l’amabilità che tempera la durezza del primo [...]; la Malvagia [...] tende a diluire il prodotto delle due prime uve [...]»: è il celebre brano della lettera di Ricasoli a Studiati che ha segnato la nascita della storia moderna del Chianti Classico. Un’appendice epistolare fa finalmente chiarezza sulla famosa formula del Chianti, ripercorrendo le esperienze scientifiche condotte da Ricasoli a partire dal 1840.

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Dettagli

Autore:

Zeffiro Ciuffoletti

Editore:

Olschki

Collana:

Biblioteca dell'Arch. storico italiano

Anno edizione:

2009

In commercio dal:

1 luglio 2009

Pagine:

VIII-180 p.

EAN:

9788822259097

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