Armonia vegetale in cucina. Piacere e benessere con alghe, spezie e aromi

di Antonio Scaccio (Autore)

Tecniche Nuove, 2013

È la fusione di culture, per chi ama con passione un'arte che nutre. Un viaggio intorno al mondo della cucina vegetariana e vegana con le esperienze, le fantasie, le tradizioni e le culture che ci coinvolgono attraverso la rivisitazione e la fantasia culinaria di uno Chef che ama il proprio mestiere e la natura. Questo libro di cucina abbraccia la fantasia nel ricercare nuove pietanze e un uso conoscitivo di alghe, spezie e aromi. Invita, inoltre, a sperimentare una cucina sensoriale dove il rispetto e la sinergia con gli elementi e le persone creano l'energia da cui nasce il piatto finale. Eseguendo le ricette proposte e facendo attenzione alle emozioni suscitate da ogni pietanza, farete un viaggio nei sensi, nei sapori e nelle trasformazioni.

• Autore: Antonio Scaccio
• Editore: Tecniche Nuove
• Collana: Cucina naturale
• Anno edizione: 2013
• Pagine: 224 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788848129312