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Il cioccolataio. Mestiere d'arte - Patrizia Sanvitale - copertina

LIBRO

Il cioccolataio. Mestiere d'arte

Name: cioccolataio. Mestiere d'arte
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock
Author: Patrizia Sanvitale
ISBN: 8842812935

di Patrizia Sanvitale (Autore)

C. Castellacci (Curatore)

Il Saggiatore, 2005

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Descrizione

Perché proprio il cioccolataio? Perché intraprendere questo mestiere magico? Perché il cioccolataio è un maestro artigiano, un alchimista che trasforma in una meraviglia celestiale il frutto del Theobroma cacao, l'albero originario delle Americhe. Una storia antica, quella del cioccolataio, che risale ai tempi degli Aztechi - gli antenati delle odierne popolazioni del Messico e del Centro-America - sterminati nel 1521 dai conquistatori spagnoli al comando di Hernán Cortés il quale, solo due anni prima, era stato introdotto dall'imperatore Montezuma ai segreti e ai sapori della cioccolata speziata. Da allora la lavorazione del cacao e il mestiere di cioccolataio si sono evoluti e ammantati di un'aura speciale.

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Dettagli

Autore:

Patrizia Sanvitale

Curatore:

C. Castellacci

Editore:

Il Saggiatore

Collana:

Arti e mestieri

Anno edizione:

2005

In commercio dal:

1 gennaio 2005

Pagine:

221 p., ill. , Brossura

EAN:

9788842812937

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