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Atlante delle impurità solide negli alimenti - Giorgio Domenichini - copertina

LIBRO

Atlante delle impurità solide negli alimenti

Name: Atlante delle impurità solide negli alimenti
Price: 63.65 EUR
Availability: InStock
Author: Giorgio Domenichini
ISBN: 8885022596

di Giorgio Domenichini (Autore)

Chiriotti, 1997

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Descrizione

Manuale indispensabile per il riconoscimento dei materiali estranei nelle derrate alimentari e degli infestanti nei prodotti cerealicoli. È diviso in quattro parti con i seguenti argomenti: Gli agenti biologici della contaminazione: insetti, acari e altri invertebrati, e vertebrati - Gli alimenti e loro infestanti: cereali e farine, legumi secchi, zucchero, cacao, caffè, spezie, ecc. Le impurità solide: frammenti di artropodi, peli, fibre tesili, ecc. - I metodi di analisi per l’individuazione delle impurità: radiografia, filth-test, legislazione, glossario, ecc...

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Argomenti

Igiene degli alimenti

Dettagli

Autore:

Giorgio Domenichini

Editore:

Chiriotti

Anno edizione:

1997

In commercio dal:

1 gennaio 1997

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

408 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788885022591

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