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Le avventure del couscous - Hadjira Mouhoub,Claudine Rabaa - copertina

LIBRO

Le avventure del couscous

Name: avventure del couscous
Price: 12.35 EUR
Availability: InStock
Author: Hadjira Mouhoub
ISBN: 8895092139

di Hadjira Mouhoub (Autore)

Claudine Rabaa (Autore)

L. Umidi (Traduttore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2009

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Le avventure del couscous

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Descrizione

La tradizione del couscous affonda le sue radici nella storia, in un territorio in cui si sono succedute antiche civiltà come quella berbera, fenicia, romana, araba e andalusa. Il couscous è quindi legato al mare, alla montagna, al deserto, a un ricco e affascinante patrimonio mitico, le cui origini risalgono all'antica Babilonia. Questo libro ne racconta il lungo viaggio, restituendone l'arcaica memoria, il secco fruscio dei grani, i primi gesti della preparazione, il gusto, l'odore, le influenze socioculturali assorbite nelle diverse aree geografiche. Attraverso le ricette di questo libro si snoda un itinerario che va oltre il tempo e lo spazio, alla scoperta di quei rituali che segnano le tappe della vita di ogni popolo, ne illustra le tradizioni agricole, le feste, il profondo legame con l'acqua e il fuoco. Un alimento dal fascino leggendario e familiare.

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Argomenti

Cucina araba

Dettagli

Autore:

Hadjira Mouhoub, Claudine Rabaa

Traduttore:

L. Umidi

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Parole in pentola

Anno edizione:

2009

In commercio dal:

3 dicembre 2009

Pagine:

178 p., ill. , Brossura

EAN:

9788895092133

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