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Beans: A Global History - Natalie Rachel Morris - cover

LIBRO INGLESE

Beans: A Global History

Name: Beans: A Global History
Price: 15.43 EUR
Availability: InStock
Author: Natalie Rachel Morris
ISBN: 1789142040

di Natalie Rachel Morris (Autore)

Reaktion Books, 2020

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Descrizione

Beans are considered a basic staple in most kitchen cupboards, yet these humble foodstuffs have a very long history: there is evidence that beans have been eaten for 9,000 years. Whether dried, frozen or canned, beans have substantial nutritional and environmental benefits, and can easily be made into a wholesome, satisfying meal. From garbanzos to lentils, and from favas to soybeans, Beans: A Global History narrates the rich story of these small yet mighty edibles. Featuring historic and modern recipes that celebrate the wide variety of bean cuisines, this book chimes with the modern trend for healthy eating, and takes readers on a vivid journey through the gastronomical, botanical, cultural and political history of beans.

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Dettagli

Autore:

Natalie Rachel Morris

Editore:

Reaktion Books

Collana:

Edible

Anno:

2020

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

128 p.

Testo in English

Dimensioni:

197 x 120 mm

EAN:

9781789142044

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