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C'è zucca e zucca. Ricette, storia e magia - copertina

LIBRO

C'è zucca e zucca. Ricette, storia e magia

G. Conti (Curatore)

M. Lodi (Curatore)

Monte Università Parma, 2007

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Questo ricettario abbina a ogni piatto una precisa varietà di zucca e ne descrive le caratteristiche: ogni zucca ha un suo nome, una forma, un colore, un sapore più o meno dolce, deciso o delicato, e un luogo d'origine. Insomma, "c'è zucca e zucca". Un viaggio gastronomico pensato anche come una piccola antologia letteraria, tra aneddoti, proverbi, favole e magia, dove la zucca può diventare una porta per l'Inferno, trasformarsi in una carrozza trainata da topolini o in una lampada per allontanare gli spiriti maligni. La zucca diventa qui regina indiscussa della tavola nei più svariati modi: dall'antipasto di fiori fritti alle Zuccamelle di Santa Lucia.

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Argomenti

Zucche

Dettagli

Curatore:

G. Conti, M. Lodi

Editore:

Monte Università Parma

Collana:

Cucina e tradizione

Anno edizione:

2007

In commercio dal:

28 maggio 2007

Pagine:

176 p., ill. , Brossura

EAN:

9788878471566

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