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Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?
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Carne coltivata. La rivoluzione a tavola? - Arianna Ferrari - copertina
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Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?

Descrizione


Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in Italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come Slow Food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti. Mancano, dunque, interventi di ampio respiro. Arianna Ferrari, nel nuovo libro della collana Icaro, propone in "Carne coltivata" una panoramica delle diverse visioni che muovono scienziati e promotori della carne coltivata e un’analisi critica delle questioni etiche e politiche poste da questa innovazione con un linguaggio accessibile al grande pubblico.
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Dettagli

2024
12 aprile 2024
168 p., Brossura
9788860449078

Conosci l'autore

Arianna Ferrari

Arianna Ferrari ha conseguito il dottorato di ricerca in filosofia nel 2006 in cotutela fra l’Università degli Studi di Torino e la Eberhard-Karls- Universität di Tübingen in Germania. Ha successivamente intrapreso la carriera accademica lavorando per le Università di Darmstadt, Münster e Karlsruhe, dove si è specializzata in Technology Assessment e in particolare delle questioni etiche e politiche legate alle innovazioni tecnologiche. Successivamente ha lavorato per un museo sui futuri e per un’associazione ambientalista. Nel 2015 ha ottenuto e condotto il primo progetto scientifico in Germania sugli aspetti sociali ed etici della carne coltivata. Ha pubblicato numerosi articoli sul tema e ha contribuito come specialista anche allo studio interdisciplinare...

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