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Il cibo tra azione locale e sistemi globali. Spunti per una geografia dello sviluppo - Giacomo Pettenati,Alessia Toldo - copertina

LIBRO

Il cibo tra azione locale e sistemi globali. Spunti per una geografia dello sviluppo

Name: cibo tra azione locale e sistemi globali. Spunti per una geografia dello sviluppo
Price: 32.00 EUR
Availability: InStock
Author: Giacomo Pettenati
ISBN: 8891770604

di Giacomo Pettenati (Autore)

Alessia Toldo (Autore)

Franco Angeli, 2018

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Il cibo tra azione locale e sistemi globali. Spunti per una geografia dello sviluppo

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Descrizione

Negli ultimi decenni l'articolazione geografica dei flussi e delle reti legate alla produzione, alla distribuzione e al consumo di cibo è quasi sempre rappresentata a partire dalla globalizzazione che le caratterizza e, in tempi più recenti, dalla riscoperta della dimensione locale delle filiere alimentari, spesso associata a maggiore sostenibilità ambientale ed equità sociale. In realtà, da sempre i sistemi del cibo sono elementi di complessa connessione tra luoghi vicini e lontani, sovente determinante nel definire le geografie dello sviluppo e del sottosviluppo alle diverse scale. Questo testo si articola in diversi capitoli tematici, ciascuno dei quali approfondisce un aspetto del legame tra cibo e sviluppo, considerando la questione alimentare come una porta d'ingresso per sviluppare un ragionamento sulle geografie dello sviluppo più in generale.

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Dettagli

Autore:

Giacomo Pettenati, Alessia Toldo

Editore:

Franco Angeli

Collana:

Uomo, ambiente, sviluppo

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

19 aprile 2018

Pagine:

224 p., Brossura

EAN:

9788891770608

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