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Cioccolatemi! Coccole al cioccolato - copertina

LIBRO

Cioccolatemi! Coccole al cioccolato

Associazione Pasticceri di Bologna (Curatore)

Edizioni del Loggione, 2016

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Descrizione

Il cioccolato, uno degli alimenti più amati, raccontato e interpretato da diciotto pasticcieri dell'Associazione Pasticceri di Bologna (Marco Balboni, Andrea Bandiera, Roberto Di Benedetto, Francesco Elmi, Gino Fabbri, Davide Franchin, Roberto Garani, Luigi Laganà, Giorgio Lanzoni, Marco Pallotti, Luca Ponti, Salvatore Romano, Roberto Sarti, Gabriele Spinelli, , Andrea Tedeschi, Fabrizio Toselli, Valentina Vogli, Boris Zucchini). Settanta ricette per realizzare mousse, biscotti da tè, praline dolci e salate, dolci al cucchiaio, torte al forno, gelati, semifreddi, pasticceria mignon, dolci internazionali e della tradizione. Non solo ricette, ma consigli, tecniche, trucchi del mestiere e curiosità per esaltare e arricchire il cioccolato. Cioccolato che esercita benefici effetti sul cuore e appaga i sensi. Un viaggio seducente e indimenticabile che parte dall'origine del cioccolato e termina con un racconto dolce-amaro.

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Dettagli

Curatore:

Associazione Pasticceri di Bologna

Editore:

Edizioni del Loggione

Collana:

I quaderni del Loggione

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

17 novembre 2016

Pagine:

148 p., Brossura

EAN:

9788893470100

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