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Cocktails. Conoscere, riconoscere e preparare tutti i cocktails più importanti, dai classici e codificati ai nuovi - Ezio Falconi - copertina
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Descrizione


Dopo una rapida storia del cocktail, vengono fornite alcune nozioni base su distillati, liquori, vini e aperitivi che si possono usare nella preparazione; si illustrano strumenti e bicchieri e un opportuno glossario spiega termini tecnici o di gergo. Il repertorio dei cocktails, vecchi e nuovi, si articola in ben centottanta schede. La suddivisione assunta come criterio di classificazione comprende long drink, after dinner, pre dinner. Accanto alla foto di ogni cocktail compare il disegno del bicchiere da usare. In appendice le ricette d'autore, gli indici alfabetici e gli indici per categoria.
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Dettagli

1998
29 marzo 2007
223 p., ill. , Rilegato
9788841556047
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