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Come il cioccolato sui maccheroni - copertina

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LIBRO

Come il cioccolato sui maccheroni

Name: Come il cioccolato sui maccheroni
Price: 17.50 EUR
Availability: InStock
ISBN: 8837039875

N. Neri (Curatore)

Mondadori Electa, 2006

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Descrizione

Il cacao è uno degli ingredienti strategici per interpretare l'evoluzione gastronomica dei nostri tempi. Il cioccolato ha tutte le caratteristiche e le potenzialità per essere considerato un alimento decisivo al fine di sviluppare la creatività in cucina. "Come il cioccolato sui maccheroni" aspira a creare un nuovo percorso enogastronomico, raccontando a 360 gradi il 'cibo degli dei', con un approccio davvero rivoluzionario che pone in risalto il lato salato del dolce. Il cuore dell'opera verte su temi di grande attualità: gli accostamenti dei grandi vini con le masse di cacao e con piatti a base di cacao. Una selezione di grandi vini in abbinamento con il cioccolato. Ricette inedite a base di masse di cacao, appositamente create da illustri chef.

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Dettagli

Curatore:

N. Neri

Editore:

Mondadori Electa

Anno edizione:

2006

In commercio dal:

21 aprile 2006

Pagine:

311 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788837039875

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