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Con... pressione. Ediz. a colori - Umberto Zanessi,Carole Engel - copertina

LIBRO

Con... pressione. Ediz. a colori

Name: Con... pressione
Price: 7.92 EUR
Availability: InStock
Author: Umberto Zanessi
ISBN: 8895056388

di Umberto Zanessi (Autore)

Carole Engel (Autore)

Stefania Sainaghi (Illustratore)

Bibliotheca Culinaria, 2009

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Descrizione

Pochi strumenti di cucina sono stati così stigmatizzati quanto la pentola a pressione. Se vi ricorda solo stufati acquosi o la cucina invasa da maleodoranti vapori, siete rimasti decisamente indietro. I modelli moderni hanno poco in comune con quell'arnese fischiettante della vostra infanzia. Dotate di cestelli per permettere la cottura di alimenti delicati, rivedute dal punto di vista della sicurezza e munite di sistemi per far ricircolare il vapore all'interno, sono più che pronte per affiancare gli elettrodomestici d'avanguardia. Se si considera che sono anche strumenti formidabili per risparmiare tempo e per ottenere il miglior risultato sotto il profilo nutrizionale, c'è solo da domandarsi come si possa farne a meno. Un ragionamento così razionale esige esempi concreti. Ha pensato a tutto Umberto Zanassi, che vi offre ben 28 ricette per trasformare la pentola a pressione in un'alleata preziosa. Il flan di olive taggiasche, la mousse di baccalà, il calamaro ripieno, il petto di pollo al curry, il budino al cioccolato ed amaretti... sono solo un piccolo assaggio dei tanti sorprendenti piatti che si possono cucinare con... pressione.

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Argomenti

Pentola a pressione

Dettagli

Autore:

Umberto Zanessi, Carole Engel

Illustratore:

Stefania Sainaghi

Editore:

Bibliotheca Culinaria

Collana:

Cartolina dalla cucina

Anno edizione:

2009

In commercio dal:

30 aprile 2009

Pagine:

64 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788895056388

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