Crumbles. Ediz. a colori

di Camille Le Foll (Autore)

Rosy Alfinito (Traduttore)

Ida Akiko (Illustratore)

Bibliotheca Culinaria, 2014

Più conosciuto nella sua versione salata (gratin), il crumble è una preparazione semplice e gustosa condivisa da quasi tutte le cucine occidentali. Uno strato sottile di briciole insaporite sopra una base di frutta o verdura, una rapida doratura in forno e il piatto è pronto! Dolce o salato che sia, servito tiepido o caldo, con una salsa o del gelato, il crumble mette d'accordo tutti, grandi e piccoli. Il volume offre ben ventotto versioni con frutta fresca o secca, con le verdure o con le spezie, da servire come dessert, come secondo, o anche come spuntino perché il grande pregio del crumble è proprio la sua versatilità. Particolarmente interessanti sono i suggerimenti per rendere più intrigante lo strato croccante che caratterizza questo piatto: biscotti vari sbriciolati, formaggi, noci, pinoli, erbe e spezie sono combinati in modo davvero inedito. Da provare subito: Crumble di pomodori canditi alle spezie, Crumble di albicocche alla lavanda e Crumble di zucca.

• Autore: Camille Le Foll
• Traduttore: Rosy Alfinito
• Illustratore: Ida Akiko
• Editore: Bibliotheca Culinaria
• Collana: Piccole golosità
• Anno edizione: 2014
• In commercio dal: 7 agosto 2014
• Pagine: 64 p., ill. , Rilegato
• EAN: 9788886174640