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La cucina di Leonardo da Vinci. Scenografie, invenzioni e ricette al tempo del Rinascimento - Sandro Masci - copertina

LIBRO

La cucina di Leonardo da Vinci. Scenografie, invenzioni e ricette al tempo del Rinascimento

Name: cucina di Leonardo da Vinci. Scenografie, invenzioni e ricette al tempo del Rinascimento
Price: 18.52 EUR
Availability: InStock
Rating: 2 (1 reviews)
Author: Sandro Masci
ISBN: 8866920517

di Sandro Masci (Autore)

Gremese Editore, 2019

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Descrizione

Un viaggio alla scoperta del Rinascimento gastronomico italiano, dalle invenzioni scenografiche di Leonardo per i banchetti degli Sforza ai celebri trattati sull'arte della cucina e la convivialità. E infine, le più originali ricette salate e dolci del periodo, riproposte in dosi e ingredienti attuali per il gusto dei moderni gourmands.

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Dettagli

Autore:

Sandro Masci

Editore:

Gremese Editore

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

28 marzo 2019

Pagine:

178 p., ill. , Brossura

EAN:

9788866920519

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manlio brusatin 31 luglio 2019

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Per ora mi fermo solo alla copertina: che cos'è? - un desset di pannacotta con spicchi di arance e limoni. I bicchieri di peltro-ottocento sono quelli della nonna? Leonardo amava una tavola sobria e non era esattamente vegano: Nell 'Ultima Cena appare un vero piatto padano: non un anguilla ma un luccio (o un temolo) all'arancia e limone ( vedi ricetta Bartolomeo Scappi) . Bicchieri in cristallo mezzi pieni o mezzi o vuoti con Malvasia di Candia ( vedi La vigna di Leonardo). Comunque il dessert preferito da Leonardo era una semplice crostata di more.... Atto secondo: sperimenterò le ricette ma non mi illudo...

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