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Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali - copertina

LIBRO

Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali

Gino Brunetti (Curatore)

Skira, 2017

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Descrizione

La cucina è parte viva e pulsante della cultura di un popolo, oggetto della storia del costume e formidabile veicolo di comunicazione, espressione di creatività, spettacolarità, ospitalità e modello delle dinamiche economiche del territorio, documento di un quotidiano che guarda al passato per potersi adeguatamente collocare nel presente con occhio attento al futuro. Ciò in un processo di analisi e di studio che intercetta gli elementi cari alla nostra storia e al gusto, attraverso una mediazione che privilegia profumi e sapori che oggi non possono più essere - né debbono - i medesimi di cento o cinquecento anni fa.

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Argomenti

Cucina mantovana

Dettagli

Curatore:

Gino Brunetti

Editore:

Skira

Collana:

Varia

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

4 luglio 2017

Pagine:

280 p., ill. , Brossura

EAN:

9788857236599

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