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Cucinare il mare. 70 specie e 90 ricette - Gael Orieux,Julien Bouré - copertina

LIBRO

Cucinare il mare. 70 specie e 90 ricette

Name: Cucinare il mare. 70 specie e 90 ricette
Price: 37.50 EUR
Availability: InStock
Author: Gael Orieux
ISBN: 8859281342

di Gael Orieux (Autore)

Julien Bouré (Autore)

Lara Pollero (Traduttore)

vedi tutti

EDT, 2022

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Descrizione

"Cucinare il mare" è un ricettario e un'enciclopedia allo stesso tempo: un'opera che contiene tutto quel che c'è da sapere su ciò che c'è di buono nel mondo sottomarino. In queste pagine lo chef Gaël Orieux illustra le caratteristiche e le peculiarità di settanta specie di pesci, crostacei e molluschi e propone novanta ricette per valorizzarle al meglio, suddivise in sette sezioni dedicate ad altrettante occasioni: Grandi Tavole, Borghese, Popolare, Fresca, Esotica, All'acqua o al sale, Gastronomia e affumicati. Il tutto illustrato dalle fotografie di Jean-Claude Amiel.

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Dettagli

Autore:

Gael Orieux, Julien Bouré

Traduttore:

Lara Pollero

Illustratore:

Jean-Claude Amiel

Editore:

EDT

Collana:

Varia. Food

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

28 ottobre 2022

Pagine:

384 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788859281344

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