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Le cucine di Romagna. Storia e ricette - Graziano Pozzetto - copertina

LIBRO

Le cucine di Romagna. Storia e ricette

Name: cucine di Romagna. Storia e ricette
Price: 16.62 EUR
Availability: InStock
Author: Graziano Pozzetto
ISBN: 8899898219

di Graziano Pozzetto (Autore)

Tarka, 2016

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Descrizione

Graziano Pozzetto ripropone "Le cucine di Romagna" (rigorosamente al plurale) ampiamente rinnovato e più selettivo, con approfondimenti di temi centrali e in buona parte inediti. Gli approfondimenti riguardano la grande tradizione dei brodetti di mare delle Marinerie romagnole, le minestre tradizionali e povere, i miti e le passioncelle gastronomiche dei vecchi romagnoli, le specialità romagnole dei primi decenni del '900, i piatti della memoria di Tonino Guerra, le ricordanze di cibo di Tino Babini, i vini di Romagna tra innovazione, nuove regole, grande tradizione, e consolidato Rinascimento (Giancarlo Mondini). Prefazione di Tonino Guerra.

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Argomenti

Cucina romagnola

Dettagli

Autore:

Graziano Pozzetto

Editore:

Tarka

Collana:

Cucine del territorio

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

1 gennaio 2016

Pagine:

304 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788899898212

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