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Nella mia lunga e faticosa (ancora in atto) gavetta, ho scritto diverse monografie gastronomiche. Perciò, ben conoscendo la dedizione, la ricerca, il tempo e la fame (di sapere) che sono dietro questo genere di pubblicazioni, mi sono oltremodo goduta la lettura di un romanzo che unisce una scrittura gradita al palato a una storia piacevole alla vista. E/o viceversa, che è la stessa cosa e che ho trovato ne "Il cuoco del Papa" (Cairo), gustoso romanzo di Ketty Magni. Un abile ritratto, sullo sfondo dell'Italia rinascimentale, della persona e del personaggio di Bartolomeo Scappi: non sarà stato certamente facile carpirne i desideri, le ambizioni, la mentalità, il dolore, l'amore, e riportarli in un libro dove le pagine vengono sfornate come pietanze. Pietanze importanti da servire al Sommo Pontefice, l'allora Pio IV, e a noi, lettori esigenti, che le divoriamo insieme a pottaggi, piccioni, storioni, lingue di manzo, pasticci e torte, rotoli all'uvetta e datteri, crostini di rognone, per citare qualche piatto. Speriamo solo di non ingrassare? :P
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