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Del mangiare. Storie, miti, pensieri e riflessioni sul cibo - Brunamaria Dal Lago Veneri - copertina
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Del mangiare. Storie, miti, pensieri e riflessioni sul cibo
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Del mangiare. Storie, miti, pensieri e riflessioni sul cibo - Brunamaria Dal Lago Veneri - copertina

Descrizione


L'alimentazione umana non è esclusivamente un fatto biologico. Un cibo prima di tutto è pensato, pertanto è radicato nella storia della comunità di appartenenza, ne identifica la diversità. Ogni pietanza è, sul piano simbolico, uno strumento di mediazione tra l'uomo e la realtà che lo circonda e nello stesso tempo un campo di sedimentazione culturale. Il cibo, in tutte le sue forme, dalla coltivazione, dall'allevamento, dal procacciamento all'approvvigionamento, alla scelta delle preparazioni, alla divisione, alla distribuzione, è uno strumento di comunicazione, un codice condiviso, non diverso dal linguaggio.
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Dettagli

2023
6 giugno 2023
176 p., ill. , Brossura
9788872233207
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